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井岡酥肉
發(fā)布：2025-05-19
“井岡酥肉”須選用當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)肥瘦相間、肉質(zhì)鮮美的土豬肉。經(jīng)過明火燒制、焯水、蒸制、上色等工藝，最后將炸好的酥肉改刀放入砂鍋或瓦罐中，加入清水、八角、桂皮等香料，慢火燉數(shù)小時(shí)，直至肉質(zhì)酥軟，湯汁濃郁即可。井岡酥肉肥而不膩、肉香十足、入口即化，酥肉已成為井岡山的一張美食名片，吸引著四面八方的游客前來品嘗。
